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2011.02.25 Fri 18:07
チョーコー醤油株式会社さんの

原材料100%国産無添加麦みそ「輝麦」 

を今回試してみました~+.゚(*´∀`)b゚+.゚

kako-y5X4v2Jmfo3r9z2c.jpg

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★ ★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・

お味噌は、料理をする上で欠かせない調味料のひとつなので
いつもの料理にを無添加麦みそ「輝麦」使ってみることにしたよ♪

ここで、輝麦って何

と思われた方いらっしゃるのでは!!!
麦みそってことはわかっても、他の麦みそとの違いが
ちゃんとあるんですよ~ヽ(*´∀`)ノ

「輝麦」は、全国でも唯一、長崎でのみ栽培されている
“はだか麦”「御島(みしま)はだか」と、
筑後・佐賀平野から収穫した“大豆”「むらゆたか」を使い
塩も九州産にこだわり、甘味を旨みを充分に引き出し
つくり上げた麦みそ、それが『輝麦』なんですって。

麦秋期に、黄金色に輝く麦畑の様から名づけられ
はだか麦・大豆・塩の原料でつくり上げた
無添加味噌なんですよ。


すごく貴重なお味噌ですよね~!!!
お味噌身体に入れるものなので
無添加というのもうれしいところ。
厳選された素材で作られたお味噌、楽しみです
kako-FXiVM5cm58Bx9Hmu.jpg
中身はこんな感じです。思ったよりもしっかりとした色していています。
麹の風味がよくって、見た目にもとってもおいしそう。
普段私は麦の粒感もすきで、麦みそかあわせみそを使っています。

kako-F5i6P8yeJpNYhqIq.jpg
まずは、みそを使った簡単レシピです。
「大根葉と鶏ミンチそぼろ」

みそって炒めると、色濃くなったりしませんか?!
それから、塩分がきつ過ぎたり、みそが強調されたり・・・

でも、この輝麦はコクがあってまろやか味わいの中に
甘みがあって、上品な味
がするんです
特に、ふんわりとくる甘ったるさでないみそ本来の甘さが
なんともおいしいんです。

あたり前かも知れないけど、普段使うお味噌とは全く違います・・・ね。
kako-WB0KB2bl5J0EfSLK.jpg
他に「みそクリームシチュー」を作ってみましたよ。

いつものクリームシチューの仕上がり最後に輝麦を加えて
少し煮込んだのですが、まろやかな味に仕上がりましたよ。

他にもお味噌汁に入れてみたのですが、香りも風味もよく
いつものお味噌汁より、あっさりした感じだったけど
もしかしたら、風味づけされているのに慣れていただけ
なのかもな~なんて思いました。

味噌っていろんな種類があるけど、奥深いですね。
この輝麦は厳選された素材を使ってこわわりを持って
作られているだけあっておいしいし、無添加なので
健康に気遣う人にもよさそうですよ~!!

これからも、この輝麦でおいしい料理にチャレンジして
いきたいと思います(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ


kako-gGfOGvPf83KOw6GK_convert_20110225175914.jpg

チョーコー醤油Yahoo!店

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★ ★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・

お試しください!チョーコー醤油です!ファンサイト応援中


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