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2010.11.29 Mon 20:46
みなさん、おやきって食べたことありますか

私は学生時代に、信州出身のお友達からお土産に

一度だけもらったことがあって、すごくおいしくて

ほっこりとしたことを覚えているんだけど、

今回はモニプラさんで見つけたおばあちゃんが作るふるさとの味、

手まるめ信州「おやき」をご紹介します


自然食品 健康食品  ベータ食品


   おやき 手まるめ信州おやき ふるさとの味  

おばあちゃんが作るふるさとの味
手まるめ信州「おやき」


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【手まるめ信州おやき??】 

ベータ食品の「手まるめ信州おやき」は、
おばあちゃんたちが一つ一つ手まるめで作っています。
工房では皮の生地を作る人、具を包む人、
蒸す人などおばあちゃんが忙しく立ち働いています。
驚くのはおやきをまるめる速さ。
直径10?ほどの生地に具をたっぷりのせ包み込みます。
1個包むのにかかる時間は15秒から20秒。
1人のおばあちゃんが1日に約500個から600個の
おやきをまるめるそうです。
まるめられたおやきは、表と裏に焼き目を付けられ、
さらに蒸し器にかけられて急速冷凍します。
おいしさと新鮮さをそのまま封じ込めます。
「昔はどこの家にも囲炉裏がって、
おやきを直接灰の中に入れて蒸し焼きにしたんだよ」と
おばあちゃんが教えてくれました。
焼き方や蒸し方は少し変わりましたが、
おやきを包むおばあちゃんの手の温もりは変わりません。
手まるめのおやきは昔と同じやさしいふるさとの味がします。


(引用:モニプラ文章)

公式サイト>> おばあちゃんが作るふるさとの味 手まるめ信州「おやき」 

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おやきは信州の代表的な郷土食で
昔はおやきを作れないと嫁入りできないと言われていたほど、
それぞれの家庭で作られていたものだったんですって!!

家族はお母さんのぬくもりまでたくさん詰まった
おやきを食べていたんだなって思うと
それだけで、気持ちも温かくなりますよね

おばあちゃんが一つ一つ手まるめしたおやきには、
季節の野菜とふるさとの愛がたっぷりと詰まっていて
手の中にすっぽり収まるまあるいおやき。

ベータ食品さんはそんな味を多くの人に伝えていきたいと
「手まるめ信州おやき」を作り始め
野菜たっぷりでヘルシーな具材を厳選し
伝統の作り方を守りながら、よりやさしくで、
より美味しいおやきに仕上がっているなんて
家族で食べるとほっこり、会話も弾み
なんだかみんな笑顔になれそうですね

ベータ食品がこだわった「手丸め信州おやき」

伝統へのこだわり
おやきは信州伝統の家庭の味。
お母さんやおばあちゃんが家族のために
手作りしてきた、温もりのある味をお届けしようと手丸めにこだわりました。
「手まるめ信州おやき」は小川村のおばあちゃんが一つ一つ手で丸めています。

皮へのこだわり
「手まるめ信州おやき」の皮は栄養バランスの
よい雑穀入りです。小麦粉の中に
押し麦、赤米、ごま、アマランサスなど厳選した
15種類の雑穀を練り込んでいます。
すべて産地証明付きの国産原料。香ばしく、
もちもちした食感です。

具へのこだわり
旬の野菜を具にするのがおやきの基本。
野沢菜を中心に、地元や県内周辺でとれた
新鮮な野菜を使用し、素材の味を活かした伝統の
味付けをしています。どなたにも喜んで
食べていただけるやさしい味です。

その種類も豊富で

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伝統の味ふるさと野沢菜をはじめ
旨味たっぷり懐かしキャベツ、やさしい味わいホクホクかぼちゃ
甘さひかえめ田舎風あずき、あっさり風味のヘルシーごぼう
まで厳選素材と愛情いっぱい

ぺたんとしたおやきでなく、まん丸なので手にも持ちやすいい
具材がたくさんつまってそうで、最後の1口まで楽しめそうですね

おばあちゃんの手の温もりが感じられる、手まるめ信州おやきを
ぜひ家族みんなで食べてみたいです

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ほっこり心も温まる♪ 手まるめ信州 おやき 試食モニター50名様 大募集♪   

おやき 手まるめ信州おやき ふるさとの味

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