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4歳の娘と2歳の息子がいます。育児の合間を大事にしながら美容コスメ、食品、料理、日々の出来事などをphoto付きで書いています♡

2010.06.19 Sat 18:11
ここ最近、私の料理の幅を広げてくれる
とっても優秀な調味料があるんです

それは、モニプラで
チョーコー醤油株式会社さんよりいただいた
チョーコー「焼きあごだし うすいろ」 

P1030480_convert_20100619160951.jpg


 『長崎特産 飛魚のだしを使った
        焼きあごだし』
とは??


  長崎近海で秋口(9~10月)に獲れた飛魚(あご)を
  新鮮なうちに炭火で焼き、約3日間乾燥させて出来るのが焼きあごです。
  焼きあごだしは、すっきりと澄んだ色で独特のコクと旨みがあります
  (その希少価値とだし汁の色から“黄金のだし”とも言われています)

  焼きあごからとっただしと本醸造丸大豆うすくち醤油を使い、
  上品な味わいのだし醤油に仕上げたのが、
  「焼きあごだし うすいろ」なのです。    
P1030484_convert_20100619161801.jpg

詳しくはこちら 


 P1030486_convert_20100619162509.jpg
よく、希釈倍率は書いてあっても、
いったいどのくらいかわかりにくいことってありますよね??
でも、この『焼きあごだし』には料理(2人分)の分量が書かれいるから
分かりやすくてとても親切~!!!


早速、中身を開けてみると
                  P1030490_convert_20100619162749.jpg
香ばしい焼きあごの香りが伝わってきます
あれ?これだし醤油だからしょうゆも入っているよねて
もう一度確かめてみたら、ちゃんとしょうゆの風味もわかったよ。
なんだか、初めて体験する焼きあごに鼻も奪われたみたい(笑)
 
   P1030489_convert_20100619163624.jpg まず、はじめにおまけとしていただいた
      五島名産物である「五島うどん」と一緒にいただくことに!!


 なんともキメの細かい感乾麺で見た目は
 そうめんより太くしっかりしていて、
 通常のうどんよりも細い感じ。
                           P1030498_convert_20100619164258.jpg


 P1030506_convert_20100619170305.jpg
湯でてみると、とてもツヤのある五島うどん!!

     P1030508+-+繧ウ繝斐・_convert_20100619170053

「焼きあごだしの五島うどん」 の出来上がり~

初めて食べるから焼きごだしの風味を損なわないように
具はシンプルに!!
だしは、焼きあごだし うすいろを水で薄めて煮たてただけ。

写真では分かりにくいのですが、だしは透き通る感じなの!

食べてみると
「うん?!
今までに体験したことのない味っていうのかな。
上品な味と風味で、コクもあるのに
食べた後口の中がもたつかず
すごくあっさりして甘さがふわりとくる感じ」


今まで使ったことのあるだし醤油は、どちらかと言えば
しょうゆが全面的に広がるけど
この「焼きあごだし うすいろ」は、
だしとしょうゆバランスが本当にいいし
深みがあるけど、素材を引き立てるっていうのかな

ただ、四国で育った私は、だしと言えば「かつお」に慣れているせいか
少しだけ、塩分が濃かなと思ったけど、自分の好のみの濃さを見つければ
問題なさそうだな。


これなら、いろんな料理につかえそうと思って他にも作ってみました

P1020497+-+繧ウ繝斐・_convert_20100619181916

「あさりの酒蒸しの焼きあごだし うすいろバター風味」



「白菜のおひたしごま和え」      P1030521_convert_20100619181001.jpg



だしって、特に粉末のは添加物が多くて調味料の味がすることも多いけど
この焼きあごだしは、必要なものだけ、
手間暇かけて作られているから本格的な味

しかも、これ1本であれこれ調味料を加えなくても
おいしい料理が作れちゃうから、料理が苦手な方にもおすすめ

すっかりお気に入りの「焼きあごだし うすいろ」 で
日々の料理を楽しんでいます


チョーコー醤油株式会社さん
この度はすてきな商品をを頂戴し、
モニター参加させていただき本当にありがとうございました


お試しください!チョーコー醤油です!ファンサイト応援中

醤油のネット販売 チョーコー宅配便

塩分50%カットの減塩醤油ならチョーコー醤油

P1030520_convert_20100619175740.jpg
↑↑モニプラとタイアップになってるーーーー!!
  ロゴがかわいくって思わずパシャリ



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No title
こんばんわんこぉぉぉおおおv-286
モモナチュラルさんのブログって綺麗やわぁ。
写真も綺麗だし、料理も上手だし♪
ところで。
だしをコップに入れてるけど。。。飲んだんかっ?!
(ΦvΦ)うひひひ・・・・
そして・・・モモナチュラルさん。。。。
すんごい可愛いHNだけど。。。
長い。
『ポッキーオスワリ』 並みに長い。
短縮しまーす。
モモラルちゃん。モモナチュン。
モっちゃん(短縮しすぎた)。
難しい。。。
なんて短縮すればいい~?
From:ポッキーオスワリ URL 2010.06.19. Sat 19:44 [Edit]
No title
こんばんは★
あごだし当選おめでとう!
毎回思うけど、素晴らしいレポだね。
いろんなお料理に活用できて
毎日活躍しそう~。

最近モニプラ当選しないから
応募はしても記事書く気になれないの・・・
From:あゆっち URL 2010.06.19. Sat 22:31 [Edit]
No title
ポッキーオスワリさん
こんばんわ~^^
そんなに褒めていただきありがとうございます!
どうやったら見やすいか?とか悩んで書いた
記事だったのでこの言葉が救いです・・・!!!!
そしてNMの件、『ポッキーオスワリ』 並みに長い
このフレーズに思わず笑ってしまいましたよー!!
なにがいいでしょ?モモちゃん、モモちん
などなんでも省略OKです!!
短縮NM募集中です~♪


あゆっちさん
こんばんわ!!
うんやーその言葉に救われます・・・!!
モニプラは私もこの前3つ記事かいて
3つともダメだったので凹んだところなんです(>_<)
From:モモナチュラル URL 2010.06.20. Sun 21:39 [Edit]
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